做李子酒李子与白糖的比例需要按照5:1的比例配制，若是加入白酒，则需要按照白糖、白酒1:0.005的比例配制，三者所占容器的容积需在2/3，前三天处于半密封状态，之后全部密封，大概15天时间李子酒基本发酵完成。
做李子酒的比例
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制作李子酒需要将李子与白糖按照5:1的比例进行配制，若是加入白酒，则白糖与白酒的比例是1：0.005，三者所占的容器的容积需在2/3，剩余1/3的空间可以让李子充分发酵，同时也能避免出现爆炸的现象。
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李子酒前三天时间需要半密封，每天搅拌一次，避免长霉，三天后需要全部密封，等6天后再搅拌一次，使其自然发酵，大概15天左右的时间，李子酒基本发酵完成。
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李子酒主发酵完成后，可以用专门的过滤网过滤李子渣，使李子皮、果籽与果酒分离开，之后将澄清的李子酒倒入灭菌机中消毒灭菌，最后可以封坛陈酿了。
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来源：飞秒生活 |
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