炖汤能放花椒吗

炖汤不建议放花椒
       

6-1ZI1191640158.jpg

        炖汤可以放花椒，但是不建议放花椒，花椒属于热性食材，与很多炖汤的性质不相符合，如鱼汤中最好不要放花椒，花椒会影响鱼汤的口感。且老鸭汤中也不宜放花椒，花椒会破坏鸭肉结构，使鸭肉变柴，口感变差。

                                openke.cn
                               
                       
                        主题：炖汤能放花椒吗
标签：花椒,炖汤,鸭肉,鱼汤,标签
来源：飞秒生活