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2024-8-23 12:25:16
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来自 中国江苏扬州
主题:甜面酱有什么用 甜面酱的用途是什么
1、用途:适用于烹饪酱爆和酱烧菜,还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
2、来源:以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。
3、口味:甜中带咸,同时有酱公开课学习论坛 BBs.OpenKE.cn香和酯香。
4、特点:甜面酱经历了特殊的发酵加工过程,它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸,食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物,不仅滋味鲜美,而且可以丰富菜肴营养,增加菜肴可食性,具有开胃助食的功效。
关键字:甜面酱,菜肴,用途,物质,营养 |
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