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新鲜食用菌用塑料薄膜封闭贮藏时,膜内常有水珠凝结,这 ...
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新鲜食用菌用塑料薄膜封闭贮藏时,膜内常有水珠凝结,这种现象就是所谓的“结露”,俗称“出汗”。结露对食用菌的安全贮藏没有影响。()
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2024-8-18 17:52:58
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新鲜食用菌用塑料薄膜封闭贮藏时,膜内常有水珠凝结,这种现象就是所谓的“结露”,俗称“出汗”。结露对食用菌的安全贮藏没有影响。()
A.正确
公开课
B.错误
正确答案:B
答案解析:结露不利于食用菌的安全贮藏,易滋生致病微生物造成堆内或膜内产品发热,最后导致食用菌的大量腐烂。
食用菌
,
塑料薄膜
,
水珠
,
俗称
,
新鲜
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