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用75~85℃热水浸烫1min去除黏液后的无鳞色,一般用于()。
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用75~85℃热水浸烫1min去除黏液后的无鳞色,一般用于()。
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A.熘菜类菜品
B.红烧或炖汤(正确答案)
C.油炸类菜品
D.生炒类菜品
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菜品
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水浸
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