8
|
0
|
2024-8-17 14:27:51
|
显示全部楼层
|阅读模式
来自 中国江苏扬州
主题:水晶肉皮冻的做法 水晶肉皮冻怎么做
1、主料:猪肉皮适量、水适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、辣椒油适量、蒜蓉适量。
2、首先准备生猪肉皮清洗干净。
3、先将肉皮用清水浸泡二小时以上。
4、捞出肉皮放到温水里洗一下,再放到案板上把肉皮上的油刮掉。
5、锅里添水放入肉皮,从开锅算起,煮10分钟。
6、捞出煮过的肉皮放到温水里洗一下,再放到案板上把肉皮上的油刮掉。
7、再次往锅里添水烧热了,把肉皮放进去,再煮10分钟。
8、捞出肉皮同wWW.openke.Cn样放到温水里洗,再次充分清理干净。
9、肉皮切细丝。
10、放到锅中,加入肉皮5倍重量的水,烧开后,撇干净表面的浮沫,这样猪皮冻才会非常透明,转小火煮1小时左右。
11、冷却凝固后即可切块及片装盘。
关键字:肉皮,温水,案板,捞出,干净 |
|