自由水的概念、含量和作用是什么？

概念：细胞中以游离形式存在，可以自由流动的水。
含量：约占细胞全部水分的95.5％。
自由水的作用：细胞中良好的溶剂；为细胞提供液体环境；参与多种生化反应；运输营养物质和废物。