史多伦的做法 史多伦怎么做

主题：史多伦的做法 史多伦怎么做
1、所有果干用香草酒拌匀浸泡12小时以上。
2、将酵母和淡奶油倒入面粉中间，加入一小勺糖略微搅拌后作为酵头，温暖处放置25分钟。
3、发起后的酵头有原来的两倍大，轻轻掰开会看到明显的孔洞。
4、香橙两个把皮刨下来，放入黄油软化后备用。
5、加入黄油，剩下的糖和香草糖，柠檬皮屑，蛋，肉桂粉，揉成光滑面团，温暖处（30C左右）发酵25分钟。
6、发酵后的面团比原先能看到明显膨胀。
7、发酵后的面团加入浸泡液及果干，揉均匀，加盖发酵15分钟。
8、面团平均分成6份，整形。
9、面团整成椭圆形，1/3擀开后在另一端1/3处压一折痕将擀薄部分塞入。
10、整好型的面团不用进行最后发酵，直接放入预热到230C的烤箱内，降温到180C，烤40到50分钟。
11、烤好的史多伦表面金黄。看得出在烤箱内还是膨胀不少的。
12、趁热刷上黄油后撒公開課 opeNke.Cn糖粉，保存1周以上打开食用。
13、刚烤好的史多伦较硬，可静置一段时间待其后熟变软。
         
关键字：多伦,面团,黄油,果干,香草