糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉,食用时添加少量酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀,再用手捏成团即可。糌粑是西藏自治区的一种特色小吃,也是藏族牧民传统主食之一。糌粑不仅便于食用、营养丰富、热量高,适合充饥御寒,还便于携带和储藏。
糌粑是用什么做成的
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糌粑即青稞炒公开课面,在藏族同胞家作客,主人一定会用喷香的奶茶和糌粑接待。金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。
糌粑与我国北方的炒面有些许相似,但北方的炒面是先磨后炒,西藏的糌粑却是先炒后磨,不除皮。
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