鸡胗和鸡肫一样吗

鸡胗和鸡肫一样。鸡胗，又称鸡肫、鸡郡肝，是鸡的砂囊，在我国南方地区又俗称为鸡石子、鸡郡花。处理鸡胗的时候需要撕下黄色的一层膜，洗净晾干的鸡胗可以生吃也可以煮熟吃。

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2024-6-30 07:26 上传

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        鸡胗可以烤或炸着吃，也可以凉拌卤制，也可以和尖椒、芹公开课菜、蒜薹等一起炒，也可以滚汤。

        砂馕又称为肌胃，故鸡胗属于鸡胃，主要负责储存和磨碎鸡吞食进去的食物。

        鸡胗含有蛋白质、脂肪、纤维素、维生素以及钙、磷、铁、钾等矿物元素。

                               
                               
                       
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来源：飞秒生活