老北京羊蝎子火锅是一道美食,食材包括:一根4斤左右的羊蝎子、适量葱姜蒜、食盐、食用油、黄酒、北京的干学习网黄酱、小茴香、花椒、白胡椒、草果、山奈、桂皮、陈皮、甘草、丁香等。老北京羊蝎子火锅的口味一般有香辣味和酱香味两种。
老北京羊蝎子火锅配方
1630329867f.jpg
羊蝎子的主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因形状与蝎子相似,故称羊蝎子。羊蝎子常用于做清汤火锅,味道鲜美。
老北京羊蝎子火锅通常采用内蒙古锡林郭勒地区天然放养的6月龄小羔羊为原料。再配以草本的科学配方,需经过泡、挑、烧、煨、焖等十几道工序秘制而成。
主题:老北京羊蝎子火锅配方
标签:羊蝎子,火锅,老北京,配方,标签
来源:飞秒生活 |
|