不发面的面食

不发面的面食有芝麻烧饼、韭菜盒子、老家烙饼、千层饼、牛奶玉米面摊饼、豆腐素卷子、葱油饼、口袋饼、南瓜鸡蛋煎饼、包菜虾皮饼、香甜玉米饼、胡萝卜豆沙煎饼、绿豆煎饼、糊塌子等。

        不发面的面食
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2024-6-23 15:02 上传

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        发面是指面团在一定的温度、湿度条件下，让酵母学习网 openke.CN充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。发面也指经过发酵的面。

        酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的过程会释放二氧化碳气体。导致面团的体积膨大。

                               
                               
                       
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标签：发面,面团,煎饼,面食,葱油饼
来源：飞秒生活