四季豆放进冷库前建议将它进行预冷，但是预冷时间一般不要超过48小时。预冷后公开课 opeNKe.Cn要注意冷库的温度，它的最佳的贮藏温度为9℃，而且相对湿度建议保持在80%~85%左右，再这样的条件下，四季豆最长可以保存45~50天左右。
四季豆的冷库保存方法
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四季豆在烹饪前建议将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。而且 烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，因为四季豆中含有皂素，皂素只有熟透后才会消失。
四季豆又被称为福豆，四季豆的饱满圆润表示幸福，福气满满和果实累累意思。四季豆中有多个豆子寓意为多子多福，有四个豆子寓意四季平安，三个豆子为连中三元，福，禄，寿齐到，两颗则是母子平安等。
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