广东人喜欢把宽体鱿鱼，也就是大尾鱿鱼，叫做吹筒、吊桶，因为它的外形像吊桶。而小鱿鱼就叫做“吹筒仔” ，又叫“吊桶仔”。和大鱿鱼比起来，小鱿鱼的肉质更Q弹，但是味道却很难锁住，所以一般烹饪的时候都会以重调味为主。
吹筒仔的营养价值
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吹筒仔富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，硒、碘、锰、铜等微量元素也十分丰富。
而公开课且吹筒仔还是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品。
吹筒仔所含的脂肪含量是普通肉类的4%，但它的营养价值不低于牛肉、金枪鱼等食品。
主题：吹筒仔是鱿鱼吗
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来源：飞秒生活 |
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