木糖醇是代糖的，可以代替糖份作为甜味剂，木糖醇于1891年由木糖氢化而得，自然界存在于蔬菜中，目前已开发包括梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖公开课学习论坛 Bbs.OpenKE.cn醇、乳糖醇、木糖醇等不同的产品，甜度约为蔗糖的25%-100%。
木糖醇是代糖吗?
1623785020w.jpg
木糖醇属于糖醇类甜味剂，这些甜味剂糖醇类是糖的衍生物，甜度高，大多数甜味剂的甜度相当于蔗糖的数十至数千倍不等，所以只需极少的量就可以获取适宜的甜度。
主题：木糖醇是代糖吗?
标签：甜味剂,蔗糖,标签,糖份,氢化
来源：飞秒生活 |
|
