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塔塔粉做蛋糕怎么用
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塔塔粉做蛋糕怎么用
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2024-6-21 07:30:14
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1、准备鸡蛋,分离蛋清和蛋黄。2、蛋清里放入适量的细砂糖和塔塔粉,三次加入盐和糖,打蛋器搅匀。3、蛋黄用打蛋器搅匀,搅拌时加入色拉油和牛奶。4、蛋黄糊与蛋白霜翻拌均匀放进烤箱即可。
塔塔粉的用处
1622614378v.jpg
塔塔粉的学名叫酒石酸氢钾,主要用于蛋糕制作。
塔塔粉是一种食品添加openke.cn 学习网剂,因为酸性很强,在制作蛋糕中可以中和蛋白的碱性,还能帮助蛋白起发,使泡沫稳定、持久。
主题:塔塔粉做蛋糕怎么用
标签:打蛋器,塔塔,蛋黄,蛋清,蛋白
来源:飞秒生活
打蛋器
,
塔塔
,
蛋黄
,
蛋清
,
蛋白
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