烘干的羊肚菌颜色是比较均匀，而晒干的颜色不均。烘干的羊肚菌香气较高但是带着一股火气味，而晒干的香味没有那么浓，但是会没有那么大火气。烘干的羊肚菌其营养价值保留的比晒干的羊肚菌高。
采收羊肚菌应注意哪些
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采收羊肚菌实体，注意不要损坏到羊肚菌。尽量从根部挖。
挑选羊肚菌一OPENKE.CN般以个大，色深，尖顶为优。
采摘之后，不要用水洗，而是尽量通过筛子筛，把沙土给筛掉。避免因为水洗晒不干发霉。
主题：羊肚菌烘干与晒干区别
标签：晒干,标签,火气,沙土,颜色
来源：飞秒生活 |
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