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苦杏仁怎么处理才能吃苦杏仁怎么处理

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0 | 2024-10-4 23:40:15 | 显示全部楼层 |阅读模式来自中国江苏扬州

主题：苦杏仁怎么处理才能吃苦杏仁怎么处理
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1、苦杏仁需要经水浸泡，除去种皮，再浸泡于水数日，并经常换水，直至除去苦味，捻去外皮，方可食用。吃时要煮熟或炒熟，因为加热处理后，便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发，这样将杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了。甜杏仁的毒副作用较小但吃多了照样会中毒，不宜多吃。

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