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2024-10-3 23:41:06
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来自 中国江苏扬州
主题：猪肉饼怎么储存 猪肉饼长期储存方法
1、自然风干法：根据要求将肉饼切块，挂在通公开课 wWW.openke.Cn风处，进行自然干燥，使含水量降低。例如风干肉、香肠、风鸡等产品都要经过晾晒风干的过程。
2、脱水干燥法：利用烘烤方法，除去肉饼中水分，使含水量降到20%以下，可以较长时间贮存。
3、添加溶质法：即在肉饼制作中加入食盐、砂糖等溶质，如加工火腿、腌肉等产品时，需用食盐、砂糖等对肉进行腌制，其结果可以降低肉中的水分活性，从而抑制微生物生长。
关键字：肉饼,溶质,含水量,砂糖,食盐 |
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