辣椒油树脂是什么东西 什么是辣椒油树脂

主题：辣椒油树脂是什么东西 什么是辣椒油树脂
1、辣椒油树脂是由茄科中辣椒，牛角椒等成熟果实经粉碎后用OPENKE.CN有机溶剂（乙醚、丙酮或乙醇）提取而得。辣椒油树脂又称辣椒提取物，辣椒油，辣椒精油。是含有许多种物质的混合物，主要由辣椒色素类物质和辣味类物质构成。
2、辣椒精分两种，一种是油性辣椒精，一种是水性辣椒精。辣椒精为粘稠状橙红色液体，味觉纯正，性能稳定，辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料，直接用于烹饪调味，可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。 尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。
         
关键字：辣椒,辣椒油,树脂,物质,精油