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2024-9-11 17:49:25
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来自 中国江苏扬州
主题:什么是植物黄油 植物黄油介绍
1、植物黄油的英文名是margarine,是将植物油部分氢化以后,加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品,在一般场合下都可以代替黄油使用。它的其他中文名称很多,比如人工奶油、人造黄油,以及音译的麦琪林、马琪琳等等。
2、成分:植物黄油是将植物油部分氢化以后,加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品,在一般场合下都可以代替黄油使用。
3、主要成分为:植物油(如葵花籽,玉米籽),维生素A,D3,E,不饱和脂肪酸,等。
4、熔点:植物黄油根据不同的品种,有的即使冷藏也保持软化状态,这类植物黄油适合用来涂抹面包。有的即使在28度的时候仍非常硬,这类植物黄油适合用来做裹入用油,OPENKE.CN 公開課用它来制作千层酥皮,会比黄油要容易操作的多。
关键字:黄油,植物,植物油,代替品,氢化 |
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