小苏打可以做什么简单的食物 小苏打可以做啥简单的食物

主题：小苏打可以做什么简单的食物 小苏打可以做啥简单的食物
1、小苏打可以做馒头、油条、面包、花卷、包子、发面饼、馒头、蛋糕等，通常把苏打粉融openke.cn 学习网水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。
2、碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
         
关键字：碳酸钠,小苏打,碳酸氢钠,食品,酸式盐