蛋糕粉是低筋面粉吗 蛋糕粉属不属于低筋面粉

主题：蛋糕粉是低筋面粉吗 蛋糕粉属不属于低筋面粉
1、低筋面粉和蛋糕粉不一样。
2、低筋面粉和蛋糕粉的区别在，低筋面粉主要原料是水分含量在13.8%，蛋白质含量在9.5%以下的面粉，蛋糕粉的主要原料是小麦粉；低筋面粉更加适合制作酥松的食品，蛋糕粉更加适合做含糖很高的蛋糕糊。
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关键字：面粉,蛋糕,主要原料,酥松,含量