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2024-9-3 20:43:11
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来自 中国江苏扬州
主题:大盘兔的做法 大盘兔怎么做
1、主料:活免1只(重约1000克)。辅料:生姜20克,大葱50克,香菜节25克,新鲜小青红椒50克,蒜泥30克,葱花25克。调料:精盐、料酒、酱油、白糖、公开课学习论坛 Bbs.OpenKE.cn醋、姜汁、芝麻粉(或花淀粉)各适量。
2、活兔宰杀后洗净,掏出内脏另做它用,将兔身漂净血水,放入清水锅中,加生姜(拍破)、大葱(切节),料酒等烧沸煮熟后,捞出斩成3厘米大小的块,然后装入大圆盘中,撒上香菜节。
3、新鲜小青红椒剁细,加入蒜泥、葱花、精盐、酱油、白糖、醋、姜汁、芝麻粉等调成味汁,分别盛于2个小碟内,随大盘内的兔肉一起上桌,蘸食即可。
关键字:蒜泥,红椒,精盐,姜汁,大盘 |
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