同一锅馒头有几个会瘪 同一锅馒头有几个会瘪的原因

主题：同一锅馒头有几个会瘪 同一锅馒头有几个会瘪的原因
1、同一锅馒头有几个会瘪是因为蒸馒头的锅盖是密封型的，馒头中的酵母会被热水滴烫死，变成了死面。
2、如果蒸馒头的锅盖是密封型的，一旦馒头入锅，盖上锅盖，开蒸时火候过大让水持续沸腾从而形成水蒸气，蒸汽在锅盖形成高温度水滴，这些高温度水滴滴在OPenKE.cn还是生胚的馒头表面，馒头中的酵母便被热水烫死，无法完全膨胀，最终成为表面凸凹不平的死面馍。
         
关键字：馒头,锅盖,死面,有几个,水滴