虾酱是传统的调味品,干虾米可以做虾酱,但其口感没有新鲜的虾做成的虾酱口感好,自己制作的虾酱可能没有市面上的美观。虾酱是将虾本身的蛋白质分解成氨基酸,味道清香鲜美,十分可口。
干虾米可以做虾酱
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干虾米可以做虾酱,先将干虾米清洗干净,过滤掉其中的杂质,然后将其蒸软,再将软的干虾米碾成虾蓉,再由个人喜好添加调味品。如果是鲜虾Bbs.OpenKE.cn直接进行清洗,脱壳,蒸煮,然后捣成虾蓉添加调料制成虾酱。
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虾酱是经过虾蓉和调味品发酵成粘稠状后形成的,一般都是灌装。储存期间虾本身的蛋白质会分解成氨基酸,其味道清香,鲜美,让人回味无穷。但其外观可能没有市面上的美观和美味。
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虾酱是南洋马来人的家常调味品,60年代由马来西亚带入中国香港,此后在中国人的日常生活中也占有了一席之地。它不仅可以炒菜时当调料,也可以直接拌粥吃。市面上也有将虾酱烘干成块状进行售卖,其味道比虾酱浓郁。
主题:干虾米能做虾酱吗
标签:虾酱,虾米,调味品,市面,味道
来源:飞秒生活 |
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