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西米煮好放冷藏为什么粘起来

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查看14 | 回复0 | 2024-6-27 08:15:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
因为西米的制作原料主要是淀粉类的物质，具有一定的黏性，所以冷藏后会粘连在一起。建议煮好后的西米先用凉水冲洗表面的黏性成分，然后沥干水分密封放入冰箱冷冻10分钟左右，再移至冰箱冷藏室保存，这样既可以保持西米弹牙的口感，还能避免西米粘成一团。

        西米煮好放冷藏为什么粘起来
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西米, 谷米, 黏性, 标签, 口感

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