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2024-9-11 16:06:27
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来自 中国江苏扬州
主题：油焖大虾的简单做法 怎么做油焖大虾
1、主料：鲜大虾750g。
2、调辅料：料酒15g，荆沙辣酱2g，白糖10g，猪大油60g，花openKe.Cn 公开课学习论坛椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g，姜汁5g，高汤75g。
3、将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙线，每只大虾切成两段。
4、炒勺置中火上，放入猪大油、花椒油烧热，加入姜丝和大虾，煸炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，再放入料酒、高汤、姜汁、白糖、精盐、味精继续煸炒几下，盖上盖，把勺移至微火上焖制。
5、待虾肉焖至将要熟透，汁浓、色红时，将炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，颠翻几下即可出勺装盘。
关键字：大虾,青蒜,炒勺,大油,姜丝 |
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