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2024-8-19 13:20:46
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来自 中国江苏扬州
主题：红烧大鲤鱼做法窍门 红烧大鲤鱼的做法
1、鲤鱼1条，500克。调料：料酒10克，酱油20克，白糖30克，植物油500克(实耗9公开课 opeNKe.Cn0克)，葱末2.5克，姜末1克，甜面酱3克，清汤200克。
2、将鲤鱼去鳞，去内脏，挖两鳃，洗净，在鱼身上每隔2.3厘米就斜划一刀，深约1.3厘米。
3、锅置旺火上，倒入植物油，烧热，下入鲤鱼，炸至金黄色时，捞出，控去油。锅内留少许度油，上火，烧热，煸葱、姜末，放入白糖，略炒，再加入甜面酱，炒至无水时，加入料酒、酱油、清汤，完成。
关键字：鲤鱼,甜面酱,姜末,料酒,清汤 |
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