鹰嘴豆粉一般可以用开水直接冲着喝,还可以根据个人喜好添加盐、糖、蜂蜜,以及坚果、葡萄干等一起食用。鹰嘴豆的淀粉具有板栗风味,可与小麦一起磨成混合粉公开课 openkE.cN作主食用。鹰嘴豆粉可做成各种风味点心,也可做成独具特色的色拉酱。
鹰嘴豆粉能不能直接冲着喝
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鹰嘴豆营养成分较全,子粒含蛋白质23.0%、碳水化合物63.5%、脂肪5.3%。此外还含有丰富的食用纤维、微量元素和维生素。
鹰嘴豆粉可加奶粉制成豆乳粉,其子粒可以做豆沙、煮豆、炒豆、油炸豆或罐头食品。鹰嘴豆的青嫩豆粒、嫩叶均可作蔬菜。
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来源:飞秒生活 |
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