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公开课»论坛 › 公开课 问答 › 生活库 › 酵母粉放多了会怎样

酵母粉放多了会怎样

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查看18 | 回复0 | 2024-6-17 07:54:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
酵母粉放多了会加速发面的时间，这样面团的发酵速度就会加快。如果加入过多的面团进行发酵的话，面团就会产生一股发酵的酸味，这样就会影响制成面食的口感和风味。如果酵母粉放多了可以加入小苏打粉中和，搓揉均匀之后酸味就会减弱。

        酵母粉放多了的后果
       
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面团, 就会, 酸味, 酵母粉, 苏打粉

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