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2024-9-5 16:55:26
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来自 中国江苏扬州
主题:煮玉米放碱有什么作用 煮玉米放碱作用的简述
1、煮玉米时放碱可以使玉米中的结合型烟酸释放出来,变成游离型烟酸,易于被人体吸收。
2、加碱的玉米食品一般烟酸释放率可达37%~43%,并且还能保存公开课 wWW.openke.Cn维生素B1和维生素B2,对营养很有好处。
3、玉米里含有的烟酸很高,但是有63%~74%是不能被人体吸收利用的结合型烟酸,长期食用这种玉米食品可能发生烟酸缺乏症——糙皮病:皮炎、腹泻和痴呆。
关键字:烟酸,玉米,被人,维生素,有什么 |
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